CLEARAM®
Gamme d'amidons modifiés à cuire pour sauces, soupes et produits laitiers
Les CLEARAM® sont une gamme d’amidons modifiés à cuire.
Ils sont obtenus à partir d’amidons natifs qui ont été modifiés par voie chimique afin de leur conférer des propriétés particulières.
Les CLEARAM® apportent de la viscosité résistante aux conditions de process et / ou stable aux modes de conservation.
Les applications concernées sont l’ensemble des produits transformés alimentaires dont les sauces, soupes, et produits laitiers.
Roquette est le second acteur européen sur la marché des amidons.
CLEARAM® - Aide à la formulation
Formulations
Voici quelques recettes développées par Roquette autour du CLEARAM® et qui ont inspiré des développements fructueux sur le marché
- Préparation de fruits
- Crème pâtissière pasteurisée
- Crème dessert chocolat
- Lait fermenté faible en matière grasse
- Salad dressing
- Sauce béchamel à surgeler
- Sauce tomate
- Velouté de tomates concentré stérilisé
- Saucisse de volaille
Laboratoires d'applications
Roquette offre depuis longtemps un service client incluant une aide à la formulation.
En savoir plus sur nos laboratoires d’applications
Aide à la formulation
Pour des requêtes spécifiques, veuillez nous contacter.
Demande d'échantillon
Il est important de procéder à des essais de manière précoce et nous sommes convaincus que nos clients doivent pouvoir disposer de matières représentatives pour mettre en œuvre des tests de laboratoire initiaux. Où que vous soyez dans le monde, nous pouvons vous fournir de petits échantillons non commerciaux, accompagnés de la fiche de données de sécurité et du certificat d'analyse et de conformité correspondants.
Pour accéder à ce service, veuillez soumettre ici votre demande d'échantillon ou toute autre demande.
Demander un échantillon
CLEARAM® - Conditionnement
- Sac de 25 kg
- Big Bag de 1000 kg
Si vous souhaitez vérifier la disponibilité de ces modes de conditionnement ou d'autres conditionnements particuliers, veuillez nous contacter ou contacter votre représentant local.
