2011
Roquette au FIE Paris 2011
Roquette at FIE 2011
Au FIE, du 29 novembre au 1er décembre 2011 sur le Stand 1H15 / Hall 1, Roquette proposera des avancées dans tous les domaines alimentaires.
La santé peut avoir du goût, contribuons au bien-être des consommateurs
Le bien-être et la santé des consommateurs passent par l’alimentation. Cependant, proposer des produits alimentaires sûrs, nutritionnellement équilibrés, durables et bons, est un véritable challenge. Au FIE, Roquette proposera des avancées dans tous les domaines alimentaires.
Tout en se souciant des contraintes technologiques et économiques rencontrées par les producteurs alimentaires, les équipes de développement Roquette ont mis à profit les caractéristiques uniques de leurs protéines végétales, fibres, amidons et substituts de sucres pour élaborer de nouvelles recettes et sont impatientes de les partager avec les visiteurs du FIE. Preuves à l’appui !
plaisir gustatif et créativité sont les dénominateurs communs de toutes solutions Roquette, et seront cette année incarnés sur le stand - par Marc Meurin, chef français doublement étoilé.
Celui-ci proposera aux visiteurs de réveiller leurs papilles et de stimuler leur esprit créatif. En exploitant les qualités gustatives, nutritionnelles et technologiques de la protéine de pois NUTRALYS®, de la fibre céréalière NUTRIOSE® et du substitut de sucres SweetPearl®, Marc Meurin revisitera- en direct, quelques recettes salées et sucrées de sa carte.
Des textures : Les visiteurs découvriront de nouvelles recettes de sauces, de produits culinaires mais aussi des macarons réalisés avec un nouvel amidon issu du pois. Cet ingrédient, neutre en gout, apporte la texture recherchée et un avantage économique.
Roquette partagera également avec les producteurs de boissons les résultats d’une étude sensorielle confirmant l’apport de corps en bouche de la fibre NUTRIOSE® dans les boissons aromatisées sans sucres ajoutés.
Du vegetal : Plus que jamais la consommation d’aliments issus du monde végétal engendre des émotions positives. Pour le FIE, Roquette met au point des recettes sucrées avec sa protéine de pois NUTRALYS® : Panacotta et crème glacée seront 100% végétales et 100% délicieuses.
De l’expertise « sur-mesure »:
Produits laitiers, carnés, céréaliers, la confiserie, les boissons, les sauces et soupes, à chaque domaine d’application des solutions adaptées et une expertise « sur-mesure ». Forte de compétences dédiées à chaque application alimentaire, l’équipe de développement Roquette sera disponible sur le stand pour participer aux projets de développements des visiteurs.
A noter que certains experts Roquette interviendront aux conférences du FIE :
- 29 Novembre – 10.00 (Module 1B) : Valérie LE BIHAN (Responsable Développement Marchés Monde pour SweetPearl®) présentera, sur le thème de la réduction de sucre, les expériences de Roquette dans le choix des ingrédients.
- 1er Décembre – 09.00 (Module 10A) : Marine POCHAT (Responsable Développement Marchés Monde de la fibre soluble NUTRIOSE®) et Audrey TAFFIN (Responsable Développement Marchés Monde de la protéine de pois NUTRALYS®) proposeront des aliments axés sur le contrôle du poids qui satisfont à la fois les consommateurs et les producteurs alimentaires.
Pour plus d'informations commerciales :
Groupe ROQUETTE – Unité Commerciale Nutrition
62080 Lestrem Cedex FRANCE
Email : foodbusiness@roquette.com
Tél : + 33 321 633 600
Fax : +33 321 633 850